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骨质疏松症与微量元素补充

1998-05-12 来源:光明日报 谭西顺 我有话说

如何防范骨质疏松症?人们较为熟悉的是补钙。其实,与骨骼代谢有关的微量元素很多,其中铜、锌、锰、硼尤为重要。

一、铜:铜是人体必需微量元素之一,如若缺乏,不仅会引起贫血、心脏病、糖尿病甚至癌症等多种疾病,还可影响骨骼。有专家将40只白鼠分成2组,一组按标准量每天供给45毫克铜,另一组只供给15毫克铜,实验期满后对骨组织进行切片分析,结果第一组白鼠骨骼坚硬,第二组骨质疏松,椎骨变细,股骨头也软化。动物试验表明,铜具有预防老年人骨质疏松症的作用。在日常生活中含铜的食物有坚果类、海产品、动物肝、小麦、干豆、牡蛎等。

二、锌:人们较为熟悉和重视锌在儿童生长发育过程中的重要作用,其实对中老年人也很有益,特别是对骨骼代谢极为需要。科学家在缺锌的动物中和人体中观察到了诸如骨细胞分裂慢及钙化异常,骨质疏松等病理改变,补充锌后骨骼生长及代谢又逐渐恢复正常,故中老年人在食谱中多安排一点动物肉、海产品、牡蛎等含锌多的食品,亦有助于预防骨质疏松症。

三、锰:锰对大多数人来说都较陌生,它是软骨生成中不可缺少的辅助因子,若缺乏势必引起一种叫做硫酸软骨素的物质的合成障碍,并可使成骨细胞活动受到限制,引起骨质疏松,老年妇女尤易受害。据测定,骨质疏松病人的锰含量不到健康人的20%。从生理角度讲,成人每天至少需锰3.8毫克,麦麸、菜叶、菠菜含锰较多,但吸收率低;鱼虾、贝类、动物肝肾等吸收率较高,但含锰量低。故最佳方案是品种多样化,粗细搭配,以摄取足量的锰元素而保骨骼健康。

四、硼:科学家最近指出:硼缺乏也可诱发骨质疏松症,奥妙在于缺硼可降低血液中活性钙和雌激素以及骨骼代谢的各种化合物的含量。足量补硼可以纠正上述病理过程,美国加利福尼亚大学专家对一组绝经妇女补硼后,骨钙的流失明显减少,雌激素增加一倍。提示硼在防治骨质疏松中占有一定的地位。含硼较多的食物有梨、葡萄、桃、绿叶蔬菜、黄豆、花生等。

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